グルカンエンド-1,3-β-D-グルコシダーゼの酵素活性測定

Creative Enzymesは、最先端技術と熟練したオペレーションにより、酵素活性アッセイにおいてお客様に最良の体験を提供しています。これまでに完了した数万件のサービス依頼から高い評価を獲得してきました。高品質なサービスと精確な結果が当社の確固たる信頼と実績を築いています。当社は、グルカン endo-1,3-β-D-グルコシダーゼをはじめとする加水分解酵素（ヒドロラーゼ）の活性測定サービスを提供できることを誇りに思います。

endo-1,3-β-グルカナーゼ（EC 3.2.1.39）は、糖加水分解酵素（グリコシダーゼ）の普遍的なファミリーに属し、グリコシド結合を加水分解する能力を有します。endo-1,3-β-グルカナーゼによる切断反応は、複数のβ-1,3結合グルコシル残基からなる非分岐セグメントに存在するβ-1,3-グルコシド結合に限定されます。endo-1,3-β-グルカナーゼの天然基質は、カードランに代表される三重らせん構造など、複雑な立体構造を有します。さらに、本酵素はラミナリン、パラミロン、パキマンも加水分解します。加水分解反応の生成物は、グルコース残基2～9個からなる（1→3）-β-D-オリゴグルコシドであり、その大部分は三糖および四糖です。

endo-1,3-β-グルカナーゼは、多様な生理学的役割に関与すると考えられています。例えばウイルスでは、ウイルスの放出または侵入の過程において宿主細胞壁の分解に関与することが予測されています。古細菌に存在するendo-1,3-β-グルカナーゼは発酵過程で役割を担い、細菌由来酵素については真菌に対する溶菌活性および代謝機能が示されています。動物界では、endo-1,3-β-グルカナーゼは一部の無脊椎動物に限定されます。例えば線虫で発現する酵素は真菌を摂食することを可能にし、藻類では貯蔵多糖の消化に関与します。本酵素は農業、バイオテクノロジー、食品産業において幅広い用途があります。例えば、醸造（ワイン製造）におけるスライム生成や望ましくない酵母増殖の抑制に有用なツールとなる可能性があります。こうした広範な応用により、本酵素に関する研究は大きく促進されてきました。酵素学的解析において活性測定は最初の必須ステップであることから、Creative Enzymesは、これらの研究を支援するためにendo-1,3-β-グルカナーゼの高精度な活性アッセイサービスを提供しています。酵素活性は、遊離したグルコースを検出することにより評価します。

図：ジャガイモ由来endo-1,3-β-グルカナーゼの結晶構造。
参考文献：Wojtkowiak, A. et al. Acta Crystallogr D Biol Crystallogr. 2012 68: 713-723.

最先端の機器と高度な技術力に基づき、Creative Enzymesはendo-1,3-β-グルカナーゼ試験において最も信頼性の高い結果を提供することが可能です。最高品質のアッセイサービスを提供するため、Creative Enzymesは今後も最新動向を継続的に把握し、酵素アッセイの高度化に取り組んでまいります。