他の汚染物質の検出のためのナノザイム

Nanozymeは、スーダンレッドI、メラミン、クレンブテロール、ラクトパミン、その他の禁止添加物、ヒドロキノン、p-ニトロフェノール、その他の有機汚染物質、NO^2-、CN^-、その他の無機物質の検出にも使用できます。

禁止添加物の誤用による食品安全問題は頻繁に報告されています。 Creative Enzymesは、食品由来病原体の検出のためのナノザイムと詳細なスキームを提供しています。当社のプラットフォームは、最先端の施設と豊富な経験を持つスタッフを備えており、酵素プログラムのすべての分野で支援します。お客様に対して、結果を時間通りに提供することを保証します。

ナノザイムによる禁止添加物の分析

• スーダンレッドIは強い発癌性があり、食品への添加が厳しく禁止されています。しかし、その鮮やかな色、色あせない特性、低価格のため、犯罪者によって食品生産に広く使用されています。
• Creative Enzymesは、グラフェン / Ptナノザイム複合体を製造しています。これらは、食品中のスーダンレッドIを測定するための感度が高く信頼性のある新しい電気化学センサーの開発に使用されました。

図1 グラフェン / Ptナノザイム複合体の製造とナノザイム上のスーダンIのレドックス挙動の電気化学的メカニズムの模式図。

• メラミンはタンパク質の検出値を増加させることができますが、長期的な摂取は尿路系において膀胱結石や腎結石を引き起こし、膀胱癌を誘発する可能性があります。
• メラミンは、凝集効果を誘発することによってAuナノザイムのペルオキシダーゼ様活性を高めることがわかっています。この原理に基づき、TMB-H₂O₂反応に結合することにより、肉眼で観察可能な比色センサーを開発し、メラミンの検出に成功しました。

ナノザイムによる有機汚染物質の分析

• 外因性フェノール化合物が食品や環境サンプルで検出されており、一部は発癌物質としてリストされています。これは人間の健康にとって無視できません。
• 私たちは、TMBの色発展を触媒するペルオキシソーム様およびオキシダーゼ活性を持つCEVO₄ナノザイムを開発しています。ヒドロキノンはCEVO₄-TMB触媒酸化プロセスを抑制できる強力なフリーラジカル耐性化合物であるため、この比色法はヒドロキノンを良好な選択性、特異性、感度で成功裏に区別できます。

ナノザイムによる無機物質の分析

• 亜硝酸塩は自然界に広く存在し、肉製品の保存料や色保護剤としても使用されます。しかし、亜硝酸塩が高い食品を摂取すると、呼吸不全を引き起こし、さらには癌を誘発する可能性があります。
• 私たちは、炭素スポットの表面で塩金酸のインシチュ還元によってC / Auナノザイムを調製し、亜硝酸塩の電気化学的検出を行いました。炭素スポットとAuNPの相乗効果により、C / Auナノザイムによる亜硝酸塩の酸化は良好な静電活性を示し、水サンプル中の亜硝酸塩の迅速かつ高感度な検出を可能にします。

Creative Enzymesは、ナノザイムサービスにおいて豊富な経験と専門知識を持っています。私たちは、タイムリーで質の高い成果物を提供することを約束します。同時に、報告書のコスト効率、完全性、シンプルさを保証します。私たちのサービスに興味がある場合や質問がある場合は、ぜひお問い合わせまたはオンライン問い合わせをしてください。