マルトオリゴシルトレハローストレハロヒドロラーゼの酵素活性測定

クリエイティブ酵素は、さまざまな顧客向けの酵素アッセイサービスの開発と供給において、世界的に認められたリーダーです。私たちのテスト品質は企業の成功にとって最も重要な前提条件であり、最高の品質基準が高い顧客満足度の基盤を築いています。過去数年間にわたり、さまざまな酵素の活性をテストしてきた結果、クリエイティブ酵素は豊富な経験を蓄積し、マルトオリゴシルトレハローストレハロヒドロラーゼの迅速かつ高品質な活性アッセイを提供する準備が整いました。

マルトオリゴシルトレハローストレハロヒドロラーゼ（EC 3.2.1.141、MTHase、グリコシルトレハローストレハロヒドロラーゼ、グリコシルトレハロース加水分解酵素、トレハロース形成酵素とも呼ばれる）は、主にマルトオリゴシルトレハロースのα-1,1結合の隣にあるα-1,4-グルコシド結合を切断することによって、トレハロースと低分子量のマルトオリゴ糖を放出する反応を触媒します。いくつかの細菌は、Arthrobacter sp. Q36、Arthrobacter ramosus S34、Corynebacterium glutamicum、Deinococcus radiodurans、Rhizobium sp. M-11、Sulfolobus solfataricus MT4、Sulfolobus solfataricus KM1、Sulfolobus acidocaldarius ATCC 33909、Sulfolobus shibatae DMS 5389などのMTHaseを生成することができます。MTHaseは、グリコシル加水分解酵素（GH）のファミリー13に分類されています。

トレハロース（α-D-グルコピラノシル-α-D-グルコピラノシド）は、α-1,1-グルコシド結合で結ばれた2つのグルコース（G₁）分子から形成される非還元糖です。トレハロースは昆虫、真菌、細菌に広く存在します。この糖は、タンパク質や脂質膜を乾燥、凍結、熱、浸透圧ストレスから保護する顕著な機能を持ち、新しい食品成分として承認されています。甘味料成分、食品、化粧品、ワクチン、医薬品、細胞、臓器の保存料や安定剤など、さまざまな分野での応用が増えています。トレハロースの応用が急速に増加しているため、高収率のトレハロースを得る生産プロセスが業界から強く求められています。現在、トレハロースは、メソフィル細菌Arthrobacter sp. Q36またはRhizobium sp. M-11から得られたMTSaseとMTHaseを使用して、工業規模でデンプンから合成されています。したがって、MTHaseはバイオ触媒および食品加工業界でより人気が高まると予想されます。その結果、MTHaseの迅速かつ信頼性の高い活性測定が関連する応用にとって重要になります。ここで、クリエイティブ酵素はMTHaseのために最も正確な酵素活性アッセイを提供します。MTHaseの活性は、私たちが特別に開発した分光光度法アッセイによって測定できます。最新の分光光度計を完備し、私たちは専門的かつ迅速に活性テストの性能を確保することができます。全体として、クリエイティブ酵素はあらゆる種類の酵素活性アッセイに最適な選択肢です。

図: S. solfataricus KM1からのマルトオリゴシルトレハローストレハロヒドロラーゼの結晶構造。
PDB: 3VGB