硝酸還元酵素（NADH）活性測定

Creative Enzymesは、お客様に対し、硝酸還元酵素（NADH）の活性を最も精密に測定するサービスを提供しています。当社研究センターは、最先端の機器と豊富な経験を有する専門チームを擁し、酵素活性測定の高い品質および精度を確保しています。

硝酸還元酵素（NADH）（EC 1.7.1.1）は、亜硝酸を硝酸へ酸化する反応を触媒すると同時にNADHを生成するNADH依存性酵素であり、生成されたNADHは多くの生合成過程における水素供与体として機能します。本酵素は、ヘム鉄、フラビンアデニンジヌクレオチド（FAD）、およびモリブデンを含有します。これらの構成要素は、NADH酸化部位と硝酸還元部位の間で電子を移動させる際のキャリアとして機能すると考えられています。本酵素は、基質のCH-OH基を触媒し、補酵素としてNAD⁺またはNADP⁺を用いる一般的な酸化還元酵素ファミリーの一員です。本酵素の系統名は nitrite:NAD⁺ oxidoreductase であり、以下の名称でも知られています：

• 同化型硝酸還元酵素；
• NADH-硝酸還元酵素；
• NADH依存性硝酸還元酵素；
• 同化型 NADH:硝酸還元酵素；
• 硝酸還元酵素（NADH₂）；
• NADH₂:硝酸酸化還元酵素

硝酸還元酵素（NADH）は、硝酸の還元および代謝において中心的な役割を担い、植物、真菌および細菌における硝酸同化の第一段階に関与する鍵酵素です。硝酸塩は高い溶解性と生分解性を有することから農業において肥料として利用され、植物および藻類にとって重要な窒素源でもあります。さらに、硝酸塩は酸化剤としての用途に加え、食品産業でも利用されています。一方、亜硝酸塩は強力な血管拡張因子である一酸化窒素の供給源として、生化学においても極めて重要です。また、亜硝酸塩は食肉の塩せき（キュアリング）用途として食品産業でも使用されています。

このように、硝酸塩および亜硝酸塩はいずれも生化学、農業および食品産業において重要な応用を有しています。その結果、硝酸還元酵素（NADH）は食品・化学関連企業からますます注目を集めています。これに伴い、特に触媒活性測定を通じて、本酵素に関するより詳細な情報の取得が求められています。分光光度法によるアッセイは、本ファミリーに属する多くの酵素において、活性の定量に信頼性の高い手法であることが示されています。Creative Enzymesは、最先端の分光光度法アッセイ技術を用い、25°Cにおいて340 nmでの吸光度変化を追跡することで、硝酸還元酵素（NADH）の酵素活性を高精度に測定します。他社の追随を許さないCreative Enzymesは、革新的な酵素関連サービスを提供するとともに、業界では他にない個別最適化された技術サポートをご提供します。

図：Zea mays 由来硝酸還元酵素（NADH）の結晶構造。
PDB：1CNE