ネイティブサッカロマイセスセレビシエ Invertase グリコプロテイン標準

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番号

NATE-0359

説明

インベルターゼは、スクロース（テーブルシュガー）の加水分解（分解）を触媒する酵素です。得られたフルクトースとグルコースの混合物は、インバーテッドシュガーシロップと呼ばれます。インベルターゼに関連するのはスクラーゼです。インベルターゼとスクラーゼは、スクロースを加水分解して同じグルコースとフルクトースの混合物を生成します。インベルターゼはO-C（フルクトース）結合を切断し、スクラーゼはO-C（グルコース）結合を切断します。通常、製菓、栄養補助食品、その他の食品グレードの用途で使用されます。

略語

インベルターゼ、ナチュラル（サッカロマイセス・セレビシエ）

エイリアス

インベルターゼ

ソース

サッカロマイセス・セレビシエ

アプリケーション

インベルターゼグリコプロテインスタンダードは、PNGase Fを使用して、溶液中およびゲル中の手順の両方でN-グリコシル化を示すために使用できます。脱グリコシル化の程度は、SDS-PAGEゲルでの移動度シフトによって評価できます。菓子食品や人工蜂蜜の製造に使用されます。

フォーム

凍結乾燥粉末

酵素委員会番号

EC 3.2.1.26

CAS番号

9001-57-4

ストレージ

2-8°C

警告

インベルターゼは、スクロースをフルクトースとグルコースに加水分解する触媒として機能する酵素です。インベルターゼグリコプロテインスタンダードは、50%の質量がポリマンナンであるペリプラズミック（糖鎖修飾型、外部インベルターゼ）です。酵母は哺乳類のシステムに似たタンパク質の糖鎖修飾の代替システムを提供できるため、ペリプラズミックインベルターゼは、糖タンパク質におけるオリゴ糖の機能の研究や、糖タンパク質の生合成に関する研究のモデルとしてよく使用されます。

同義語

EC 3.2.1.26; インベルターゼ; サッカラーゼ; グルコスクリューゼ; β-h-フルクトシダーゼ; β-フルクトシダーゼ; インベルチン; スクラース; maxinvert L 1000; フルクトシルインベルターゼ; アルカリ性インベルターゼ; 酸性インベルターゼ; β-フルクトフラノシダーゼ; β-D-フルクトフラノシドフルクトヒドロラーゼ; 9001-57-4

"インベルターゼ" 製品ページの合計

酵素

カタログ	製品名	EC番号	CAS番号	ソース	価格
NATE-0357	ネイティブベーカー酵母 (S. cerevisiae) インベルターゼ	EC 3.2.1.26	9001-57-4	ベーカリー酵母 (S. cerevisiae)	お問い合わせ
NATE-0358	ネイティブカンジダ・ユティリスインベルターゼ	EC 3.2.1.26	9001-57-4	カンジダ・ユティリス	お問い合わせ
NATE-1573	S. cerevisiae 由来のインベルターゼ、組換え型	EC 3.2.1.26	9001-57-4	E. coli	お問い合わせ
DIA-205	ネイティブカンジダ属インベルターゼ	EC 3.2.1.26	9001-57-4	カンジダ属	お問い合わせ

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