ネイティブアスペルギルス・オリゼ α-アミラーゼ

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番号

NATE-0740

説明

α-アミラーゼは、EC 3.2.1.1のタンパク質酵素であり、デンプンやグリコーゲンなどの大きなα-結合ポリサッカライドのα結合を加水分解し、グルコースとマルトースを生成します。これは、人間や他の哺乳類に見られるアミラーゼの主要な形態です。また、食物貯蔵としてデンプンを含む種子にも存在し、多くの真菌によって分泌されます。

略語

α-アミラーゼ、ナチュラル（アスペルギルス・オリゼ）

エイリアス

α-アミラーゼ

ソース

アスペルギルス・オリゼー

アプリケーション

α-アミラーゼは、デンプンやグリコーゲンなどのα-結合した多糖類のα-結合を加水分解するために使用されます。α-アミラーゼは、アラビドプシスにおける代謝研究など、さまざまな植物研究に使用されています。アスペルギルス・オリゼー由来のアミラーゼは、製パン業界での古くなるのを防ぐための添加物、果汁やアルコール飲料の濁りを明確にするため、グルコースやマルトースシロップ製品を生産するために一般的に使用されています。

フォーム

デキストリンを含む粉末。

酵素委員会番号

EC 3.2.1.1

アクティビティ

> 150単位/mgタンパク質（ビウレット）； ~1.5単位/mg； ~30単位/mg

CAS番号

9001-19-8

分子量

Mr ~51 kDa

ユニット定義

1ユニットは、20°CでpH 6.9の条件下で3分間でデンプンから1.0mgのマルトースを放出します。

ストレージ

−20°C

同義語

グリコーゲナーゼ; αアミラーゼ, α-アミラーゼ; 1,4-α-D-グルカングルカノヒドロラーゼ; EC 3.2.1.1; 9001-19-8; エンドアミラーゼ; タカアミラーゼ A

"α-アミラーゼ" 製品ページの合計

酵素

カタログ	製品名	EC番号	CAS番号	ソース	価格
TADE-001	アスペルギルス・オリゼのタカジアスターゼ	EC 3.2.1.1		アスペルギルス・オリゼー	お問い合わせ
NATE-0744	ネイティブヒトα-アミラーゼ	EC 3.2.1.1	9001-19-8	人間の膵臓	お問い合わせ
NATE-0743	ネイティブヒトα-アミラーゼ	EC 3.2.1.1	9001-19-8	人間の唾液	お問い合わせ
NATE-0745	ネイティブポーキンα-アミラーゼ	EC 3.2.1.1	9001-19-8	豚膵臓	お問い合わせ

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