ビール用高温α-アミラーゼ

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番号

BER-1511

説明

それは、デンプン、可溶性デキストリン、およびオリゴ糖のα-1, 4グルコシド結合を加水分解できる一種の切開酵素です。酵素処理後、ペースト状デンプンの粘度は急速に低下し、デキストリンと少量のブドウ糖および麦芽糖に加水分解されました。

略語

ビール用高温α-アミラーゼ

ソース

バチルス・リケニフォルミス

アプリケーション

ビール産業：原料と水を均等に混ぜた後、トンあたり0.3Lのアミラーゼ（20000u/ml）を加え、温度を急速に上昇させます。最適な効果は95-97°Cで達成されます。温度が100°Cに達し、30分間維持すると、液化の完了はヨウ素テストで確認できます。

外観

液体

パッケージ

25kg/バレルまたはクライアントの要件に応じて。

CAS番号

9000-90-2

同義語

高温アルファアミラーゼ；ビール；高温α-アミラーゼ；α-アミラーゼ；EC 3.2.1.1；FOOD HTAA 3211；アルファアミラーゼ；グリコーゲナーゼ；バチルス・リケニフォルミス；ビール酵素；液化；切断酵素；ペーストデンプン；ビール用高温アルファアミラーゼ；BER-1511

カタログ	製品名	EC番号	CAS番号	ソース	価格
TADE-001	アスペルギルス・オリゼのタカジアスターゼ	EC 3.2.1.1		アスペルギルス・オリゼー	お問い合わせ
NATE-0740	ネイティブアスペルギルス・オリゼ α-アミラーゼ	EC 3.2.1.1	9001-19-8	アスペルギルス・オリゼー	お問い合わせ
NATE-0744	ネイティブヒトα-アミラーゼ	EC 3.2.1.1	9001-19-8	人間の膵臓	お問い合わせ
NATE-0743	ネイティブヒトα-アミラーゼ	EC 3.2.1.1	9001-19-8	人間の唾液	お問い合わせ

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