バチルス属のキトサナーゼ（食品グレード）

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番号

CHIC-001

説明

キトサナーゼは、選択されたバチルス属の細菌株の浸漬発酵によって作られた粉末状のキトサナーゼ製剤です。この酵素は、キチンの部分的または完全に脱アセチル化された誘導体であるキトサンの分解を触媒します（N-アセチルグルコサミンのβ-1,4ホモポリマー）。

略語

キトサナーゼ（食品グレード）

アプリケーション

キトサナーゼは、キトサン（脱アセチル度：40〜100%）を加水分解するために使用できます。特に、免疫刺激活性、抗腫瘍活性、抗微生物活性など、さまざまな生物活性を持つキトサンオリゴ糖の生産に使用できます。

フォーム

白または淡黄色の冷凍乾燥粉末。

アクティビティ

200u/g

pH安定性

4.5から8.0まで。

ユニット定義

1単位(U)は、pH 5.0、48°Cでキトサンから1μモルの還元糖（D-グルコサミン相当量として測定）を1分間に放出する酵素の量として定義されます。

最適pH

4.5から6.0まで。

最適温度

60°C

熱安定性

40°Cで24時間インキュベーション後、90%以上の活性が残ります。

ストレージ

製品は25°C以下の涼しく乾燥した環境で保管する必要があります。

同義語

キトサナーゼ; EC 3.2.1.132; 51570-20-8; キトサン N-アセチルグルコサミノヒドロラーゼ

"キトサナーゼ" 製品ページの合計

酵素

カタログ	製品名	EC番号	CAS番号	ソース	価格
NATE-1746	ネイティブバチルス属キトサナーゼ	EC 3.2.1.132	51570-20-8	バチルス属	お問い合わせ
NATE-0125	ネイティブストレプトマイセスグリセウスキトサナーゼ	EC 3.2.1.132	51570-20-8	ストレプトマイセス・グリセウス	お問い合わせ
NATE-1375	バチルス・セレウス由来のキトサナーゼ 8B、組換え型	EC 3.2.1.132	51570-20-8	E. coli	お問い合わせ
NATE-1376	バチルス・サブチリス由来のキトサナーゼ 46A、組換え型	EC 3.2.1.132	51570-20-8	大腸菌	お問い合わせ

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