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ネイティブバチルス属キトサナーゼ

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番号
NATE-1746
説明
キトサナーゼは、選択されたバチルス属の細菌の株を用いた浸漬発酵によって製造された粉末状のキトサナーゼ製剤です。この酵素は、キチンの部分的または完全に脱アセチル化された誘導体であるキトサンの分解を触媒します（N-アセチルグルコサミンのβ-1,4ホモポリマー）。
略語
キトサナーゼ、ネイティブ（バチルス属）
エイリアス
キトサナーゼ
ソース
バチルス属
アプリケーション
キトサナーゼは、キトサン（脱アセチル度：40～100%）を加水分解するために使用できます。特に、免疫刺激活性、抗腫瘍活性、抗微生物活性など、さまざまな生物活性を持つキトサンオリゴ糖の生産に使用できます。
外観
白または淡黄色の冷凍乾燥粉末
酵素委員会番号
EC 3.2.1.132
アクティビティ
35,000U/g
CAS番号
51570-20-8
分子量
SDS-PAGEによって推定された45,000Da
pH安定性
pH範囲4.5から8.0で安定しています
特異性
キトサン基板に対して、40%から100%まで脱アセチル化された高い活性を示します。
ユニット定義
標準活性は修正されたシャレス法によって決定されます。1単位(U)は、pH 5.0、48°Cでキトサンから1μモルの還元糖（D-グルコサミン相当量として測定）を1分間に放出する酵素の量として定義されます。この方法の詳細な説明はリクエストに応じて提供されます。
最適pH
pH範囲 4.5 から 6.0
最適温度
60°C
熱安定性
40°Cで24時間インキュベーション後、90%以上の活性が残ります。
ストレージ
製品は、4°C以下の温度で涼しく乾燥した環境に保管する必要があります。
同義語
キトサナーゼ; EC 3.2.1.132; 51570-20-8; キトサン N-アセチルグルコサミノヒドロラーゼ
注意
ヒ素: 4ppm未満。
重金属: 10ppm未満（Pbとして）。
大腸菌群: グラムあたり30コロニー形成単位（CFU）未満。
サルモネラ: 陰性。
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