製品

研究、診断および産業用の酵素

  1. ホーム
  2. フィード酵素

フィード酵素

問い合わせ
公式フルネーム
フィード酵素
背景
動物の飼料においてその含有量が20％以上の小麦およびその副産物（小麦ふすまとセカンドパウダー）によって設計された飼料酵素であり、キシラナーゼとβ-グルカナーゼが豊富に含まれています。
同義語
フィード酵素; 小麦; フィード; 小麦によって設計されたフィード酵素; フィード酵素;
カタログ 製品名 EC番号 CAS番号 ソース 価格
AGT-2913 小麦とその副産物によって設計された飼料酵素 お問い合わせ

関連する読書

導入

鶏の飼料に外因性フィード酵素を使用することは、抗栄養因子の悪影響を克服し、飼料成分の消化と鳥のパフォーマンスを改善するための標準となりつつあります。

酵素の特性

フィード酵素の使用限界をよりよく理解するためには、まず酵素の基本的な特性を考慮する必要があります。酵素は、化学反応を数百万倍に加速することができる非常に効果的な生物触媒です。化学的には、非常に複雑な三次元分子構造を持つタンパク質です。酵素のタンパク質の性質は、高温での飼料製造や消化管を通過する際の安定性に重要な影響を与えます。タンパク質であるため、熱やpHによって変性する可能性があり、消化酵素によるプロテオリシスの影響を受けることもあります。

分類

現在、飼料業界で使用されるために市場に出回っているフィード酵素製品は4つの異なるクラスがあります：(1) 微生物フィターゼ、(2) 粘着性穀物用ポリグリコシダーゼ（例：小麦、大麦）、(3) 非粘着性穀物用酵素（例：トウモロコシ、ソルガム）、および(4) 非粘着性穀物用酵素（例：大豆ミール、豆類）。微生物フィターゼを除いて、ほとんどの他の酵素製品は、1つ以上の生物によって生成される酵素の混合物を含んでいます。複数の酵素活性を持つ調製物が、鶏の飼料における栄養素の利用を改善するための競争戦略を提供する可能性があるという証拠があります。

表1. 商業用フィード酵素の種類とターゲット基質

酵素 ターゲット基質 ターゲット飼料
フィターゼ フィチン酸 すべての植物由来成分
B-グルカナーゼ 3-グルカン 大麦、オーツ、ライ麦
キシラナーゼ アラビノキシラン 小麦、ライ麦、トリティカレ、バーレイ、繊維質植物材料
a-ガラクトシダーゼ オリゴ糖 大豆ミール、穀物豆類
プロテアーゼ タンパク質 すべての植物性タンパク源
アミラーゼ デンプン 穀物、穀物豆類
リパーゼ 脂質 飼料成分中の脂質
マンナナーゼ、セルラーゼ、ヘミセルラーゼ、ペクチナーゼ 細胞壁マトリックス（繊維成分） 植物由来成分、繊維質植物材料

炭水化物分解酵素

炭水化物分解酵素は、炭水化物を単純な糖に変える5種類の反応を触媒する酵素のセットの名前です。炭水化物分解酵素は膵臓、唾液腺、小腸で生成され、多糖を分解します。これは、複雑な糖がしばしば不溶性（デンプンなど）であるため、分解することで糖が小腸の壁を通じて血液に吸収されやすくなるからです。炭水化物は通常、炭素、水素、酸素からなる化合物です。炭水化物分解酵素は、多糖を単純な糖である単糖に加水分解するのを助けます。

フィターゼ

フィターゼ

フィターゼ（ミオイノシトールヘキサキスホスフェートホスホヒドロラーゼ）は、フィチン酸（ミオイノシトールヘキサキスホスフェート）の加水分解を触媒する任意のタイプのホスファターゼ酵素であり、これは多くの植物組織、特に穀物や油種に見られる消化不良の有機リンの形であり、利用可能な無機リンの形を放出します。フィターゼは動物、植物、真菌、細菌に存在することが確認されていますが、最も一般的に真菌から検出され、特性が明らかにされています。

プロテアーゼ

プロテアーゼ

プロテアーゼは、原始的な生物におけるタンパク質の異化とアミノ酸の生成に必要な単純な破壊酵素として、タンパク質進化の初期段階で発生した可能性があります。長年にわたり、プロテアーゼに関する研究は、タンパク質の破壊に関連する鈍い攻撃者としての元の役割に焦点を当ててきました。しかし、これらの非特異的な分解機能を超えて、プロテアーゼが鋭いハサミとして機能し、特異的なプロテオリティック処理の反応を触媒し、新しいタンパク質製品を生成することが認識され、プロテアーゼ研究の新しい時代が始まりました。

製品
オンラインお問い合わせ