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研究、診断および産業用の酵素

公式フルネーム
AOS
背景
生体試料中の脂質ヒドロペルオキシドを除去する高活性の抗酸化酵素。アレンオキシド合成酵素は、リポキシゲナーゼ由来の脂肪酸ヒドロペルオキシドを不安定なアレンエポキシドへ変換する。植物においてアレンオキシドは、生長調節に重要なジャスモン酸の前駆体である。
同義語
ヒドロペルオキシド異性化酵素;リノール酸ヒドロペルオキシド異性化酵素;リノール酸ヒドロペルオキシド異性化酵素;HPI;(9Z#11E#14Z)-(13S)-ヒドロペルオキシオクタデカ-9#11#14-トリエン酸 12#13-ヒドロリアーゼ;(9Z#11E#14Z)-(13S)-ヒドロペルオキシオクタデカ-9#11#14-トリエン酸 12#13-ヒドロリアーゼ[(9Z)-(13S)-12#13-エポキシオクタデカ-9#11-ジエン酸生成];アレンオキシド合成酵素;AOS;EC 4.2.1.92;ヒドロペルオキシド脱水酵素
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