ベーキング用のキシラナーゼベースの酵素ブレンド

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番号

BAK-1724

説明

小麦粉のペントサンに作用し、パン生地やバッターの粘度を柔らかくし、減少させるペントサナーゼ（キシラナーゼ）ベースの酵素ブレンド。

略語

ベーキング用のキシラナーゼベースの酵素ブレンド

アプリケーション

高繊維

外観

粉末または液体

パッケージ

25kg/紙バレル（粉末形）、30kg/ポリエステルバレル（液体形）。

同義語

キシラナーゼ; ベーキング用のキシラナーゼベースの酵素ブレンド; ペントサナーゼ; 高繊維酵素; ベーキング; キシラナーゼ; BAK-1724

カタログ	製品名	EC番号	CAS番号	ソース	価格
EXCJ-001	セルビブリオ・ジャポニクス由来のキシラナーゼ10A、組換え型	EC 3.2.1.8	9025-57-4	大腸菌	お問い合わせ
NATE-0735	ネイティブトリコデルマ・ロンギブラキアタムエンド-1,4-β-キシラナーゼ	EC 3.2.1.8	9025-57-4	トリコデルマ・ロンギブラキアタム	お問い合わせ
NATE-0737	キシラナーゼ 2、熱安定性、組換え	EC 3.2.1.8	9025-57-4	E. coli	お問い合わせ
NATE-0736	キシラナーゼ 1、熱安定性、組換え	EC 3.2.1.8	9025-57-4	大腸菌	お問い合わせ

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