スクロース発酵粉末

問い合わせ

番号

CEGZ-50245

説明

スクロース発酵パウダーは、GRAS要件に適合する安全な微生物株を用い、スクロースおよび酵母エキスを発酵させて製造されるクリーンラベルの食品原料です。

アプリケーション

食肉製品
乳製品
ベーカリー製品
卵加工品
米・穀粉製品
飲料類

外観

粉末

製品概要

食品の風味を付与・調整・強化し、製品品質の安定化を図る目的で使用されます。本成分は、低pHの加工食品における保存期間の延長に寄与するとともに、腐敗または食中毒の原因となり得るグラム陽性菌の増殖を制御することで製品の安全性を向上させます。標準的な使用量は、食品区分に応じて0.1%～1.0%です。

フォーム

粉末

CAS番号

N/A

純度

該当なし

ストレージ

涼しく乾燥した場所に保管し、開封後は吸湿を防ぐため密封して保管してください。有効期間：18か月。

同義語

培養スクロース
発酵スクロース

注意

研究開発用途にのみ使用してください。

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研究および産業用途にのみご使用ください。個人医療用途には適していません。一部の食品グレード製品は、食品および関連用途における処方開発に適しています。

製品

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