リンゴ酸ナトリウム

問い合わせ

番号

CEGZ-50127

説明

リンゴ酸ナトリウムはリンゴ酸のナトリウム塩であり、食品用途向けに白色または類白色の粉末として供給されます。

アプリケーション

食品における香料および緩衝塩
保存を目的とした水分活性の低減
食品製剤における酸味料成分

外観

白色またはほぼ白色の粉末

製品概要

マレートナトリウムはリンゴ酸のナトリウム塩であり、穏やかな塩味と高い浸透性を有する。強力な緩衝能を有する香味調整剤として機能し、リンゴ酸の刺激を緩和するとともに、水分活性を低下させ、微生物の増殖・繁殖を抑制し、食品の保存性を高めて賞味期限の延長に寄与する。

フォーム

粉末

CAS番号

676-46-0

純度

USP規格／社内規格

ストレージ

密閉容器に入れ、冷暗所で乾燥した場所に保管してください。

同義語

DL-リンゴ酸ナトリウム

注意

研究開発用途にのみ使用してください。

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研究および産業用途にのみご使用ください。個人医療用途には適していません。一部の食品グレード製品は、食品および関連用途における処方開発に適しています。

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