カゼインナトリウム

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番号

EXTZ-772

説明

カゼインナトリウムは、乳カゼインを中和および改質して製造される、水溶性の食品グレードたん白質原料です。高い栄養価と多用途な機能性を兼ね備えており、食品産業において広く使用される高付加価値の食品添加物です。効率的かつ安全な乳化剤、増粘剤および安定剤として、優れた増粘性、保水性、起泡性および乳化性を示し、乳製品、食肉製品、ベーカリー製品等の各種食品分野で幅広く利用されています。

フォーム

白色〜淡黄色の微粒子又は粉末

CAS番号

9005-46-3

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研究および産業用途にのみご使用ください。個人医療用途には適していません。一部の食品グレード製品は、食品および関連用途における処方開発に適しています。

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