サッカロマイセスフリーズドライパウダー

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番号

PRBT-038

説明

サッカロマイセスは、多くの酵母の種を含む真菌の属です。サッカロマイセスはギリシャ語の（砂糖）と（きのこ）に由来し、砂糖の真菌を意味します。この属の多くのメンバーは、食品生産において非常に重要と見なされています。これは醸造酵母またはパン酵母として知られています。彼らは単細胞で腐生性の真菌です。1つの例は、ワイン、パン、ビールの製造に使用されるサッカロマイセス・セレビシエです。この属の他のメンバーには、S. セレビシエに最も近い親戚である野生酵母サッカロマイセス・パラドクス、ワインの製造に使用されるサッカロマイセス・バヤヌス、医療に使用されるサッカロマイセス・ブラルディが含まれます。

同義語

サッカロマイセスパウダー; サッカロマイセス

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