プルランアーゼ（食品グレード）

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2,000 U/g, powder	1 kg	$298		カートに追加		お問い合わせ

SUG-003

プルラナーゼは、優れた株のバチルス・リケニフォルミスから、潜水発酵と抽出技術を通じて生産されます。これは、デンプン糖の産業で広く使用されることができます。
プルラナーゼはデンプンの分岐活性を示し、特にα-1,6グリコシド結合で結ばれたマルトリオース単位からなる多糖類であるプルランの加水分解を触媒します。この酵素は分岐点でα-1,6グリコシド結合を切断し、バックボーンから全ての分岐を切り離し、線状デンプンを生成します。他の脱分岐酵素とは異なり、プルラナーゼは短いものを含むほとんどの側鎖を切断することができます。一方、脱分岐酵素は2-3グルコース単位のみを含む側鎖に対しては活性を示しません。したがって、プルラナーゼは線状デンプンの収率を高めます。

プルラナーゼ

ソース

バチルス・リケニフォルミス

アプリケーション

デンプン糖用酵素

パッケージ

25kg/ドラム、1.125kg/ドラム

フォーム

アクティビティ

2000u/ml

CAS番号

9075-68-7

pH安定性

4.0-6.5

ユニット定義

1単位のプルラナーゼ活性は、60°CおよびpH 4.5で1分間に1mgの還元糖（グルコースに基づく）を得るためにプルラン多糖を加水分解できる酵素の量に等しい。

最適pH

4.2-4.6

最適温度

40-65°C、60°Cで好ましい

ストレージ

高温を避けて涼しい場所に保管する必要があります。液体：25°Cで3ヶ月、活性は90%以上を維持；6ヶ月、活性は80%以上を維持。賞味期限後は用量を増やしてください。

同義語

プルラナーゼ; EC 3.2.1.41; リミットデキストリナーゼ（誤り）; アミロペクチン 6-グルカノヒドロラーゼ; デブランチング酵素; α-デキストリンエンドo-1,6-α-グルコシダーゼ; R-酵素; プルラン α-1,6-グルカノヒドロラーゼ; 9075-68-7

酵素

カタログ	製品名	EC番号	CAS番号	ソース	価格
NATE-0643	ネイティブクレブシエラ・ニューモニエ Pullulanase	EC 3.2.1.41	9075-68-7	クレブシエラ・ニューモニエ（Klebsiella pneumoniae）	お問い合わせ
NATE-1227	バチルス・サブチリス由来のプルラナーゼ、組換え型	EC 3.2.1.41	9075-68-7	バチルス・サブチリス亜種・サブチリス株168	お問い合わせ
NATE-1448	サーモトガ・マリティマ由来のプルラナーゼ 13A、組換え型	EC 3.2.1.41	9075-68-7	E. coli	お問い合わせ
BRE-1618	サッカロ化のためのプルランアーゼ		9075-68-7		お問い合わせ

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