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プロピレングリコールアルギネート、PGA

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番号
CEFX-347
説明
プロピレングリコールアルギネート（PGA）は、天然海藻から抽出されたアルギン酸の深い加工から作られ、白または淡黄色の粉末の外観を持ち、水溶液は粘性のコロイドです。アルギン酸と比較して、より強い酸および塩耐性を持ち、優れた性能を持つ海洋食品添加物です。
アプリケーション
1. 食品業界では、増粘剤、乳化剤、安定剤として使用されます。
2. PGAは強い酸抵抗性を持ち、pH3-5の酸性環境で適用できます。
3. PGAは優れた発泡および乳化能力を持ち、ヨーグルト製品、調味料、ビール泡安定剤に広く使用されています。
4. PGAは水和、抗老化、組織改善などの特性を持っています。生麺および乾燥麺製品、生麺および湿麺製品、便利なご飯および麺製品、冷凍ご飯および麺製品、パン、ペストリー、その他の焼き菓子に使用するのに適しています。
外観
白または淡黄色の粉末
CAS番号
9005-37-2
ストレージ
涼しく乾燥した場所に保管してください。
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