乳酸カリウム

問い合わせ

番号

CEGZ-50123

説明

乳酸カリウムは乳酸のカリウム塩であり、FCC規格に適合する、透明で無色またはほぼ無色の粘性液体として供給されます。

アプリケーション

食品における調味料、乳化剤および保湿剤
pH調整剤、緩衝剤および呈味増強剤
食品製剤における酸化防止相乗剤

外観

無色澄明またはほとんど無色澄明の粘稠性液体

製品概要

乳酸カリウムは乳酸のカリウム塩であり、食品産業において調味料、乳化剤および保湿剤として広く使用されている。さらに、pH調整剤、呈味増強剤、緩衝剤および酸化防止相乗剤としても機能し、食肉製品やセイボリー製品における抗菌作用への寄与が評価されている。

フォーム

液体

CAS番号

996-31-6

純度

FCCグレード

ストレージ

密閉容器に入れ、冷暗所で乾燥した場所に保管してください。

同義語

2-ヒドロキシプロパン酸カリウム

注意

研究開発用途に限る。

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研究および産業用途にのみご使用ください。個人医療用途には適していません。一部の食品グレード製品は、食品および関連用途における処方開発に適しています。

製品

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