ネオヘスペリジンジヒドロチャルコン (NHDC)

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番号

CEFX-342

説明

ネオヘスペリジンジヒドロチャルコン（NHDC）は、シトラス・アウランティウムの天然抽出物から得られます。製造プロセスで使用される溶媒は、化学残留物のない純水です。
高い甘さ、カロリーゼロ、甘さはショ糖の1500-1800倍で、糖尿病患者向けの低エネルギー食品甘味料として使用されます。
甘さはさわやかで心地よく、ミントの涼しさと特有の軽い風味が伴います。スクラロース、ポリオール甘味料、サッカリンなどと組み合わせて使用することができます。強い相乗効果があり、甘さを改善し、甘味料の使用量を減らし、甘さをより純粋にします。

アプリケーション

風味増強剤、修正剤、香料、アロマ増強剤などとして使用されます。
1. フルーツジュースに加えると、フルーツの風味が増し、ジュースの感覚が強化されます。
2. 他の風味や香りと混ぜると相乗効果があります。例えば、マルトールやエチルマルトールに加えることで、風味を強化し、製品の味や風味を改善できます。
3. 油性香気化合物、安定剤、防腐剤と混ぜることで、化粧品の香りを強化し、抗酸化効果を改善できます。
4. 風味増強剤として、アスパルテームと混合したものは、チューインガムに適用でき、甘くて美味しいだけでなく、風味を延ばし維持する役割も果たします。
5. クルミの豆乳にNHDCを加えると、「クルミ」の後味を減少させることができます。
6. ケチャップの酢の風味と刺激臭をマスクします。
7. マーガリンに加えると、バター自体の香りとリッチな風味を増加させることができます。
8. 醤油に20ppmを加えると、香りを強化し、新鮮さを増し、塩分を減少させ、醤油の大豆風味を取り除くことができます。
9. バーベキューソースに4ppmを加えると、クリーミーな食感になり、より美味しくなり、風味の香りが増し、酸味が減少します。
10. ピクルスに15-30ppmを加えると、食感がよりクリスピーになり、味がよりさっぱりします。

外観

粉末

パッケージ

1 kg/袋

CAS番号

20702-77-6

分子量

612.58

ストレージ

涼しく乾燥した場所に保管してください。

分子式

C28H36O15

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プロジェクトの説明：

私たちの製品は、個人使用のために直接医薬品として使用することはできません。

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