ケラチナーゼ

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番号

KGZ-001

説明

ケラチナーゼは、羽毛、羊毛、毛髪、角、爪などに存在する、ジスルフィド結合に富む線維状構造タンパク質であるケラチンを分解するタンパク質分解酵素製剤である。温和な条件下でケラチン性材料を加水分解し、ペプチドおよびアミノ酸へと分解する。

略語

ケラチナーゼ

エイリアス

ケラチン分解性プロテアーゼ；ケラチン加水分解酵素

ソース

微生物の液中発酵（一般的な工業的製造法）により製造される

アプリケーション

飼料加工：フェザーミールおよびケラチン系副産物の分解処理によるタンパク質消化性の向上。
皮革および繊維加工：ケラチン含有材料の改質
洗剤製剤：ケラチン系汚れの除去
廃棄物処理：羽毛や毛髪などのケラチン含有廃棄物の生分解処理。

外観

淡黄色～褐色の粉末

パッケージ

25 kg／袋またはドラム（カスタマイズ可能）

製品概要

本ケラチナーゼ製剤は、ケラチン基質を効率的に加水分解することを目的として設計された工業用酵素製品であり、ケラチン性タンパク質資源の有効活用の向上に寄与します。

フォーム

粉末

酵素委員会番号

EC 3.4.21.- (serine-type endopeptidase, keratinolytic)

特異性

ケラチンおよびその他のケラチン性タンパク質基質中のペプチド結合を加水分解し、緻密なジスルフィド架橋ケラチン構造に対して活性を示す。

最適pH

通常は中性付近から弱アルカリ性（ロット別COAにて確認）

最適温度

通常は40～60℃（バッチのCOAで確認）

ストレージ

直射日光を避け、25℃以下の冷暗所にて、密封された元の包装のまま保管してください。使用期限：推奨保管条件下で12か月。

警告

酵素製剤はタンパク質性物質です。酵素粉じんまたはエアロゾルを吸入すると、感作された者においてアレルギー反応を引き起こすおそれがあります。取扱い時は防じんマスク、手袋および保護眼鏡を着用してください。接触した場合は直ちに多量の水で洗い流してください。

機能

ケラチンを加水分解して可溶性ペプチドおよびアミノ酸へと分解し、ケラチン含有廃棄物を有効利用可能なタンパク質資源へ転換することを促進する。

同義語

ケラチナーゼ；ケラチン分解性プロテアーゼ；ケラチン加水分解酵素

基板

ケラチン（羽毛、羊毛、毛髪、角）；一般的なタンパク質基質

グレード

工業用／飼料用グレード（グレードはサプライヤーに確認すること）

使い方

推奨用量は基材および工程により異なるが、一般的にはケラチン性材料の重量に対して0.05～0.5％で適用し、試行により工程条件を最適化する。

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