グルコノデルタラクトン

問い合わせ

番号

CEGZ-50112

説明

グルコノデルタラクトンはグルコン酸の分子内エステルであり、USPおよびFCC規格に適合する白色結晶性粉末として供給されます。

アプリケーション

豆腐および乳製品加工における凝固剤
食品における酸味料、安定剤および保存料
膨張剤用途およびpH調整用途

外観

白色結晶性粉末

製品概要

グルコノデルタラクトン（GDL）は、グルコン酸の環状エステルであり、水中で徐々に加水分解してグルコン酸を放出することで、穏やかかつ段階的な酸性化をもたらします。食品加工において、凝固剤、安定剤、酸味料および保存料として広く使用されています。

フォーム

粉末

CAS番号

90-80-2

純度

USP規格、FCC規格

ストレージ

密閉容器に入れ、冷暗所で乾燥した場所に保管してください。

同義語

グルコン酸ラクトン；D-グルコノ-1,5-ラクトン

注意

研究開発用途にのみ使用してください。

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研究および産業用途にのみご使用ください。個人医療用途には適していません。一部の食品グレード製品は、食品および関連用途における処方開発に適しています。

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