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フルーツブロメライン

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番号
EXWM-4208
説明
パイナップル植物、Ananas comosus から。鶏のシスタチンによってほとんど抑制されません。小分子基質に対して類似の作用を持つ別のシステインエンドペプチダーゼであるピンギュイナインは、関連する植物であるBromelia pinguinから得られますが、ピンギュイナインは果実ブロメラインとは異なり、鶏のシスタチンによって抑制されます。
フォーム
液体または凍結乾燥粉末
酵素委員会番号
EC 3.4.22.33
CAS番号
9001-00-7
ストレージ
短期間は +4 ºC で保管してください。長期間保管する場合は -20 ºC～-80 ºC で保管してください。
同義語
ジュースブロメライン; アナナーゼ; ブロメラーゼ; ブロメリン; エクストラナーゼ; ジュースブロメライン; ピナーゼ; パイナップル酵素; トラウマナーゼ; フルーツブロメライン FA2
反応
ペプチド結合に対する広範な特異性を持つタンパク質の加水分解。Bz-Phe-Val-Arg┼NHMecは良好な合成基質ですが、Z-Arg-Arg-NHMecには作用しません（参照：ステムブロメライン）。
注意
このアイテムはカスタム生産が必要で、リードタイムは5〜9週間です。ご要望に応じてカスタム生産が可能です。
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