食品グレードのグルタチオン

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番号

FGLG-001

説明

食品グレードのグルタチオンは、白色粉末状のグルタチオン原料です。グルタチオンは、グルタミン酸、システインおよびグリシンから構成される含硫トリペプチドです。

エイリアス

グルタチオン還元型グルタチオン L-グルタチオン

アプリケーション

食品および飲料の製剤設計。

外観

白色粉末

製品概要

グルタチオンはシステイン由来のチオール基を含有し、生体内の酸化還元プロセスに関与する。これにより、抗酸化剤および酵素補因子として機能し得る。

フォーム

粉末

CAS番号

70-18-8

分子量

307.33 g/mol

構成

グルタミン酸が側鎖を介してシステイニルグリシンのN末端に結合した三ペプチド。

機能

抗酸化剤；補因子

同義語

グルタチオン
還元型グルタチオン
L-グルタチオン
GSH
γ-L-グルタミル-L-システイニルグリシン

分子式

C₁₀H₁₇N₃O₆S

化学名

L-γ-グルタミル-L-システイニルグリシン

グレード

食品グレード

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研究および産業用途にのみご使用ください。個人医療用途には適していません。一部の食品グレード製品は、食品および関連用途における処方開発に適しています。

製品

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