複合リゾチーム（3000）

問い合わせ

番号

CLGZ-003

説明

複合リゾチーム（3000）は、食品グレードの酵素製剤であり、細菌ペプチドグリカン中のβ-(1→4)グリコシド結合を加水分解します。

エイリアス

ムラミダーゼ

ソース

微生物発酵

アプリケーション

細菌細胞壁ペプチドグリカンの加水分解を制御下で行うことを要する食品加工用酵素製剤。

製品概要

微生物発酵により製造された本製剤は、リゾチーム活性3,000 U/mgに標準化されています。

酵素委員会番号

EC 3.2.1.17

アクティビティ

3,000 U/mg

特異性

ペプチドグリカン中のN-アセチルムラミン酸残基とN-アセチル-D-グルコサミン残基間のβ-(1→4)結合を加水分解する。

機能

細菌ペプチドグリカンのグリカン主鎖の加水分解を触媒する。

同義語

リゾチーム；ムラミダーゼ；ペプチドグリカンN-アセチルムラモイル加水分解酵素

基板

細菌ペプチドグリカン

グレード

食品グレード

特定の活動

3,000 U/mg

反応

ペプチドグリカン中のN-アセチルムラミン酸残基とN-アセチル-D-グルコサミン残基間の（1→4）β結合の加水分解。

名：

姓：

メール *

電話：

会社/機関：

国または地域：

数量：

興味のあるサービスと製品 *

プロジェクトの説明：

研究および産業用途にのみご使用ください。個人医療用途には適していません。一部の食品グレード製品は、食品および関連用途における処方開発に適しています。

製品

オンラインお問い合わせ

名：

姓：

メール *

電話:

会社/機関:

国または地域:

数量：

サービスと製品に興味があります *

プロジェクトの説明：