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黒にんにくエキス

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EXTZ-423
説明
黒ニンニク抽出物は、黒ニンニク（Allium nigrum）から抽出されます。黒ニンニクは、新鮮な生のニンニクを皮付きのまま、60〜90日間、高温・高湿度の発酵器で発酵させ、自然に発酵させることで作られる食品です。発酵後、全体のニンニクのクローブが黒くなるため、黒ニンニクと呼ばれています。黒ニンニクに含まれる微量元素の中で最も多いのはカリウムで、次いでマグネシウム、ナトリウム、カルシウム、鉄、亜鉛が続きます。黒ニンニクには、主にアミノ酸、ペプチド、タンパク質、酵素、グリコシド、ビタミン、脂肪、無機物、炭水化物、硫黄含有化合物など、さまざまな栄養素が含まれています。黒ニンニク抽出物は、抗酸化、抗炎症、抗癌、抗肥満、抗糖尿病、抗アレルギー、心臓保護、肝臓保護の特性を持っています。
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