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研究、診断および産業用の酵素

トリプシン-キモトリプシン

公式フルネーム
トリプシン-キモトリプシン
背景
トリプシン-キモトリプシンは、キモトリプシンとトリプシンの共結晶であり、両方の特性を持っています。カゼインを加水分解する活性はキモトリプシンと同等です。しかし、N-ベンゾイル-L-チロシンエチルエステル(BTEE)を加水分解するキモトリプシンの活性は、キモトリプシンの3倍高いです。エステル結合を加水分解する活性はトリプシンに似ています。乾燥状態では安定していますが、溶液中では不活化されやすいです。最適pHは7.0-8.0です。高純度のトリプシン-キモトリプシンは再結晶化によって精製され、その後イオン交換クロマトグラフィーと超濾過によって精製されます。
同義語
トリプシン-キモトリプシン 1:1
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