CPDW-II

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紹介

カルボキシペプチダーゼ（CP）は、ペプチド鎖のC末端から自由アミノ酸を一つずつ特異的に分解・放出するペプチド鎖エキソヌクレアーゼの一種です。動物および植物の組織や器官において、カルボキシペプチダーゼは重要な生理機能を果たしています。カルボキシペプチダーゼは、製薬、食品およびその他の産業分野で広く使用されています。医学の分野では、カルボキシペプチダーゼは体内の生化学反応に広く関与しているため、体内のカルボキシペプチダーゼの検出を通じて病気の診断や治療に使用でき、さらに体内の望ましくない物質（毒素など）の分解にも医療で使用されます。食品産業では、高F値オリゴペプチドの調製、食品や飼料からのオクラトキシンの除去、苦味除去剤としての使用などに利用されます。

出典

出典の分類によれば、カルボキシペプチダーゼは動物カルボキシペプチダーゼ、植物カルボキシペプチダーゼ、微生物カルボキシペプチダーゼに分類できます。哺乳類の異なるブロックに一連のメタロペプチダーゼが含まれ、対応する生理機能を果たします。例えば、膵臓カルボキシペプチダーゼAおよびBは主に食物の消化を助け、カルボキシペプチダーゼEは選択的に生理活性ペプチドを処理し、カルボキシペプチダーゼMはペプチドホルモンの処理に選択的に関与し、カルボキシペプチダーゼD（ゴルジ内）およびカルボキシペプチダーゼN（血漿内）はペプチドおよびタンパク質の処理に関与しています。動物由来のカルボキシペプチダーゼに関する研究は、主に人間、豚、牛、小型家鼠に焦点を当てています。

カルボキシペプチダーゼD

カルボキシペプチダーゼDは、いくつかの酵素の一つを指すことがあります。セリンカルボキシペプチダーゼのファミリー（すなわち、活性部位のセリン残基を使用する酵素）には（EC 3.4.16.6、穀物セリンカルボキシペプチダーゼII、Saccharomyces cerevisiae KEX1遺伝子産物、カルボキシペプチダーゼKex1、遺伝子KEX1セリンカルボキシペプチダーゼ、KEX1カルボキシペプチダーゼ、KEX1プロテアーゼ、KEX1DELTAp、CPDW-II、セリンカルボキシペプチダーゼ、Phaseolusプロテアーゼ）が含まれます。この酵素は最適pHが4.5-6.0で、ジイソプロピルフルオロリン酸によって阻害され、以下の化学反応を触媒します。

メタロカルボキシペプチダーゼ

全く異なる酵素もカルボキシペプチダーゼDと名付けられています。この第二の酵素はメタロカルボキシペプチダーゼ（すなわち、セリン残基の代わりに活性部位で亜鉛イオンを使用する）であり、哺乳類の組織に広く発現しています。メタロカルボキシペプチダーゼは、中性または弱アルカリ条件下で高い活性を持つ細胞外カルボキシペプチダーゼのグループであり、カルボキシペプチダーゼAおよびB、リジンカルボキシペプチダーゼ（EC3.4.17.3）、グリシンカルボキシペプチダーゼ（EC3.4.17.4）、およびグルタミン酸カルボキシペプチダーゼ（EC3.4.17.11）などが含まれます。その中で、カルボキシペプチダーゼAはC末端アミノ酸（プロリン、ヒドロキシプロリン、アルギニンおよびリジンを除く）を放出し、芳香族側鎖および大きな脂肪族側鎖を持つカルボキシ末端アミノ酸に対して強い加水分解能力を持っています。比較すると、カルボキシペプチダーゼAは非極性アミノ酸、ヒスチジン、スレオニン、ホモセリンを比較的早く放出しますが、アスパラギン酸、セリン、メチオニン、リジンはより遅く放出しますが、pHが上昇するにつれて、マクロアスパラギン酸、セリン、メチオニンに対する作用速度は継続的に加速します。

応用

• 製薬リードシティ
• 潜在的に重要な薬物ターゲット
• 食品産業
• 食品または飼料製品におけるオクラトキシンAの加水分解
• 大豆タンパク質加水分解物の解毒
• バイオテクノロジー
• 亜鉛プロテアーゼの特異的阻害剤として使用するために設計されたモデル酵素
• インスリンの生産
• ペプチド合成