酵素の紹介

5000年前、人々は牛や羊の胃の中に牛乳を保存し、そこで牛乳がチーズに変わることができました。人類の歴史の発展とともに、酵素は臨床療法や化学製造などのさまざまな分野に徐々に応用されてきました。特に、酵素は1940年代から病気の診断に使用されており、これは生化学の集中的な研究から派生したものです。酵素とは何でしょうか？生物反応や生物においてどのように機能するのでしょうか？酵素反応に影響を与える要因は何でしょうか？バイオテクノロジーや医学研究における酵素の応用は何でしょうか？ここでは、私たちがまとめた内容を見つけることができます。