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ブラックペッパーエキス

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番号
EXTZ-119
説明
ブラックペッパーエキスは、Piper nigrum L.の乾燥した未熟または熟した果実の抽出物です。ピペリン、ジャトロリジン、ピペリジン、ピペリチンを含んでいます。ブラックペッパーはインドのマラバール海岸が原産です。そのフルーティーな風味はスパイシーで、最も早くから使用されているスパイスの一つであり、現在では最も広く使用されているスパイスです。また、駆虫剤として、胃液分泌を刺激するために医療にも使用されています。
種
ブラックペッパー (Piper nigrum L.)
外観
淡い黄色の粉から白い細かい粉へ
パッケージ
25KG/ドラムの中に食品が入った二重のプラスチック袋
CAS番号
94-62-2
分子量
285.34
純度
0.95
ストレージ
直射日光を避けて、適切な保管状況で2年間保管されます。
融点
130 -133 °C
溶解度
ピペリンは有機物であり、水には不溶、酢酸、ベンゼン、エタノール、クロロフォルムには溶解し、エーテルにはわずかに溶解します。
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