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藻類リラーゼ

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番号
NATZ-103
説明
アルガルリラーゼは、当社が開発した混合酵素製剤で、Aspergillus niger、Aspergillus oryzae、Trichoderma reesei、Carica papayaなどから派生しています。これは、昆布のアルカリまたは酸処理プロセスに適しており、昆布の酵素的加水分解をより効果的に助けます。最適pHは6.8で、最適温度範囲は55〜58°Cです。
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パウダー
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