α-ラマノシダーゼ (食品グレード)

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番号

NATC-218

説明

ラムノシダーゼは、真菌種の深層液体発酵によって精製され、精製されます。これは、α-1,2、α-1,3、α-1,4、α-1,6およびその他のα結合グリコシド結合に作用します。基質の末端に結合した非還元性結合グリコシド結合を加水分解し、ラムノースおよび対応するリガンドを放出することができます。

アプリケーション

植物抽出において酸-塩基加水分解を部分的または完全に置き換えることができ、環境汚染を減少させ、活性成分の収率を増加させます。
柑橘類のジュースにおいて、ナリンギンをラハモースとヘスペリジンに加水分解することで、ナリンギンの苦味を除去するために使用され、ヘスペリジンは甘味料の工業生産において重要な前駆体です。
テレペン類グリコシドに作用し、ぶどうジュース、ワイン、飲料の香り成分を改善し、食品添加物を生産します。
Rutaceae果実のナリンギンとリモニンを加水分解して果汁の苦味を除去し、ジュースの風味をよりバランスの取れたものにし、飲みやすくします。
フラボノイドの生物利用能を高め、機能性飲料の生産に使用されます。
ルチンの加水分解を触媒し、ホットな医薬品化合物であるケルセチンの生合成に使用されます。
ナリンギンからプルニンの合成を触媒し、さまざまな医薬品の原料として使用できます。
植物の活性成分のバイオトランスフォーメーションに使用されます。

外観

粉末

パッケージ

1kg/アルミ箔袋または 25kg/段ボールドラム

CAS番号

37288-35-0

最適pH

pH4.0-5.0

最適温度

45°C-60°C

ストレージ

光から保護され、20°C以下で密封して保管してください。

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プロジェクトの説明：

私たちの製品は、個人使用のために直接医薬品として使用することはできません。

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