製品

研究、診断および産業用の酵素

  1. ホーム
  2. アプリケーション
  3. 産業用酵素
  4. 食品および飲料アプリケーション
  5. β-グルカナーゼ（細胞壁破壊および老化酵素）

β-グルカナーゼ（細胞壁破壊および老化酵素）

問い合わせ
番号
WIC-103
説明
β-グルカナーゼ（セル壁破壊および老化酵素）は、ワイン製造のために開発された特殊な酵素です。選択された株の液体深層発酵を通じて生産され、懸濁物質、ろ過の困難、ろ過フラックスの低下といった問題を効果的に解決します。ベントナイトの使用量を減少させ、ろ過を改善し、酵母のオートリシスや果実のセル壁の分解を促進し、香りや色素化合物の放出を強化します。
アプリケーション
ボトリティス感染または酵母自己分解からのβ-グルカンを分解し、濾過の問題を防ぎます。
プロテアーゼ活性を含み、濾過を改善するためのタンパク質分解を助けます。
酵母と果物の細胞壁の分解を促進することで、香りと色素化合物の放出を強化します。
フィルターのメンテナンスと再生に適しています。
用量ガイドライン：

フィルター補助用：
18-24°C：30-50 ml/トン、期間：2-4週間。
16-22°C：100-200 ml/トン、期間：4-8週間。
膜洗浄用：
40-45°C：50-300 ml/m³の水、1-2時間浸す。
外観
淡い黄褐色の粉末
パッケージ
1kg/アルミ箔袋 または 25kg/段ボールドラム
最適pH
4.5-5.0
最適温度
40°C – 55°C
ストレージ
この製品は、涼しく乾燥した環境で保管された場合、12ヶ月の賞味期限があります。
ダウンロード
オンラインお問い合わせ

私たちの製品は、個人使用のために直接医薬品として使用することはできません。

製品
オンラインお問い合わせ

0
クリックして展開 / 閉じる
お問い合わせバスケット
選択した項目を削除 引用 チェックアウト
ショッピングカートから移動することに決めましたか？
もちろん いいえ、戻る

商品を選択してください！

< 戻る
この商品を購入するためにすでに追加されています。