マウス由来α-アミラーゼ

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番号

CEFX-035

説明

α-アミラーゼは、工業生産で最も広く使用されている酵素の一つであり、アミロース、グリコーゲン、オリゴ糖、または多糖類の分子内からα-1,4-グルコシド結合を切断することによって、マルトース、オリゴ糖、グルコースを生成します。α-アミラーゼの作用は、カルシウムイオンの存在に依存しています。

ソース

マウス

種

マウス

アプリケーション

α-アミラーゼは、飼料、改良デンプンおよびアミロース、製パン業界、ビール醸造、アルコール産業、発酵、繊維業界で広く使用されています。

フォーム

粉末

酵素委員会番号

EC 3.2.1.1

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