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研究、診断および産業用の酵素

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ナチュラルアスペルギルス・オリゼ β-ガラクトシダーゼ（食品グレード）

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NATZ-001
説明
β-ガラクトシダーゼは、主な機能が乳糖をグルコースとガラクトースに加水分解することです。主に乳製品業界で使用され、低い甘さと低い溶解度の乳糖をより甘く、より溶解性の高い単糖に変換することができます。当社が製造するラクターゼは、アスペルギルス・オリゼから得られたもので、バイオ発酵によって得られた食品グレードのラクターゼ製剤です。
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