NSP酵素

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イントロダクション

近年、非粘性ダイエットの市場の増加により、非デンプン多糖類（NSP）酵素の使用が増加しています。1980年代後半から1990年代初頭にかけて、人々は高レベルの大麦や小麦の使用に関連する湿ったリターと変動する見かけの代謝エネルギー（AME）問題を修正する能力から、家禽の飼料にNSP酵素を使用し始めました。ますます多くの科学者がNSP酵素の研究を始め、特定の穀物における粘性NSPの抗栄養特性を探求し、適切な内因性酵素を補充することでこれらの悪影響を軽減しています。粘性に関する議論は非常に説得力があり、大麦、ライ麦、または小麦が飼料業界で相当量利用可能な場合、NSP酵素を使用することが標準となっています。多くの小麦品種が深刻な粘性の問題を引き起こさなかったことが観察されていますが、この慣行は続いており、補助的なエンドキシラナーゼへの反応は「粘性問題を修正する」という観点から説明できません。

Choct et al.は、酵素反応は粘性の低下だけに関連しているのではなく、完全には発見されていない代替メカニズムが存在するはずだと考えています。これは、特にトウモロコシにおける非粘性穀物におけるNSP酵素の応用を探求することを目的とした学術的および商業的研究の新しい時代を開きました。最近の世界的な調査によると、家禽の飼料におけるNSP酵素の浸透率は現在70％を超えており、飼料業界がこれらの酵素を一般的に受け入れていることを示しています。飼料業界には、単一成分の単一酵素、複数の活性酵素を含むカクテル、主要な活性、1つの製品内のいくつかの非標的活性など、さまざまな製品が選択できます。人々の製品選択は、NSP酵素の潜在的な作用機序に対する理解を反映しています。NSP酵素の役割を説明するために、植物細胞壁の栄養素のカプセル化を除去すること、潜在的なプレバイオティクス効果を持つ生理活性オリゴマーを提供すること、腸内微生物叢を調整すること、粘性を低下させることなど、さまざまなメカニズムが提案されています。など。

プレバイオティクス糖生成

最近、NSP酵素によって生成されるプレバイオティクスオリゴ糖が成長促進の主な理由であると提案されています。これは、微生物叢を最適なパフォーマンスにより適したものに導き、病原体の挑戦の可能性を減少させることによって、動物のパフォーマンスを向上させると考えられています。興味深いことに、Rosen et al.は、NSP酵素が抗生物質フリーのダイエットでより効果的に機能するだろうと予測しました。この仮定が正しければ、飼料にNSP酵素を追加する目的は加水分解することではなく、特定のオリゴ糖を生成することです。オリゴ糖のタイプ（アラビノキシロオリゴ糖など）が単独で反応を引き起こすことができる場合、この仮説は、複数のオリゴ糖タイプを生成するために複数の内因性酵素が必要であるという主張にさらなる挑戦を与えます。 より重要なのは、目標は限られた程度の加水分解であるべきであり、プレバイオティクスでなくなる短くて効果のない二糖や単糖にさらなる分解を生成せずにオリゴ糖を生成することです。酵素の投与量とタイプは非常に重要です。これらの酵素はオリゴ糖を脱重合することができ、それによってそれらを不活性化します。この仮説が受け入れられれば、NSP酵素の将来の開発方向は、達成された加水分解の程度ではなく、酵素によって放出される製品により焦点を当てることになるでしょう。もしそうであれば、NSP酵素は外因性オリゴ糖によって補充または置き換えられる可能性があります。