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シクロイソマルトリゴ糖グルカノトランスフェラーゼ

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番号
EXWM-2477
説明
(1→6)-α-D-グルカン（デキストラン）に特異的であり、サイクロマルトデキストリン グルカノトランスフェラーゼ（EC 2.4.1.19）とは異なり、アミロースのような（1→4)-α-D-グルカンに対しては活性を持たない。また、分岐点に（1→6)-α-D-グルコシド結合を含むアミロペクチンやプルランのようなオリゴ糖に対しても活性を持たない。Bacillus circulans T-3040からの酵素は、3つのサイズ（7、8、9グルコース単位）のサイクロイソマルトオリゴ糖を形成することが示されている。また、2つのイソマルトオリゴ糖分子の不均化を触媒し、一連のイソマルトオリゴ糖を生成し、サイクロイソマルトオリゴ糖にD-グルコースを添加して環を開いてイソマルトオリゴ糖を形成する。
フォーム
液体または凍結乾燥粉末
酵素委員会番号
EC 2.4.1.248
ストレージ
短期間は +4 ºC で保管してください。長期間保管する場合は -20 ºC～-80 ºC で保管してください。
反応
(1→6)-α-D-グルカン鎖の一部を(1→6)-α-D-グルコシド結合の形成によって環化します。
注意
このアイテムはカスタム生産が必要で、リードタイムは5〜9週間です。お客様の仕様に応じてカスタム生産が可能です。
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