ネイティブフェーズリウス・ヴルガリスアルファ-アミラーゼインヒビター

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番号

NATE-0893

説明

腎臓豆（Phaseolus vulgaris）から消化酵素アルファアミラーゼ（1,4-α-D-グルカングルカノヒドロラーゼ; EC 3.2.1.1）のタンパク質性阻害剤が分離され、精製されました。これは糖タンパク質であり、対応する植物、細菌、真菌の酵素を特異的に阻害します。アルファアミラーゼに対する最大の阻害活性は、37°CおよびpH 5.5で発生します。この阻害剤の分子量は45,000-50,000です。類似のアルファアミラーゼ阻害剤は、小麦、ライ麦、その他のいくつかの豆にも存在します。

略語

α-アミラーゼ阻害剤、天然（フェーズリウス・ヴルガリス）

ソース

フェーズリウス・ヴァルガリス

種

フェーズリウス・ヴルガリス

分子量

45-50 kDa

ユニット定義

25°C、pH 6.9で20分間の前処理を行った後、2単位のヒト唾液アルファアミラーゼの活性を50%減少させる1単位の阻害剤の量（1単位のアルファアミラーゼは、25°C、pH 6.9で可溶性デンプンから1分間に1マイクロモルのマルトースを放出します）。

同義語

α-アミラーゼ阻害剤

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