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デルフィニジン 3',5'-O-グルコシルトランスフェラーゼ

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番号
EXWM-2478
説明
ターニンは、Clitoria ternatea（バタフライピー）の花びらに青色を与えるポリアセチル化デリフィニジングルコシドのグループです。この酵素は、ターニンC5の生合成において2つの反応を触媒します：デリフィニジン3-O-(6''-O-マロニル)-β-D-グルコシドをデリフィニジン3-O-(6''-O-マロニル)-β-D-グルコシド-3'-O-β-D-グルコシドに変換し、その後、後者をターニンC5に変換する際に、2つのグルコシル基を段階的に移動させます。
フォーム
液体または凍結乾燥粉末
酵素委員会番号
EC 2.4.1.249
ストレージ
短期間は +4 ºC で保管してください。長期間保管する場合は -20 ºC～-80 ºC で保管してください。
同義語
UDP-グルコース:アントシアニン 3',5'-O-グルコシルトランスフェラーゼ; UA3'5'GZ
反応
2 UDP-グルコース + デルフィニジン 3-O-(6''-O-マロニル)-β-D-グルコシド = 2 UDP + デルフィニジン 3-O-(6''-O-マロニル)-β-D-グルコシド-3',5'-ジ-O-β-D-グルコシド (全体反応); (1a) UDP-グルコース + デルフィニジン 3-O-(6''-O-マロニル)-β-D-グルコシド = UDP + デルフィニジン 3-O-(6''-O-マロニル)-β-D-グルコシド-3'-O-β-D-グルコシド; (1b) UDP-グルコース + デルフィニジン 3-O-(6''-O-マロニル)-β-D-グルコシド-3'-O-β-D-グルコシド = UDP + デルフィニジン 3-O-(6''-O-マロニル)-β-D-グルコシド-3',5'-ジ-O-β-D-グルコシド
注意
このアイテムはカスタム生産が必要で、リードタイムは5〜9週間です。お客様の仕様に応じてカスタム生産が可能です。
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